Regressei ontem de um fim-de-semana na casa dos meus sogros. Trouxe a mala cheia e no meio de tantas coisas boas, vieram também uns maracujás. Andei a pescá-los da árvore, já com destino traçado na minha cabeça: um curd de maracujá para barrar tostas, tornar umas panquecas de domingo mais gulosas ou até rechear um bolo, quem sabe.
Socorri-me da receita da Dona Bimby, fazendo algumas adaptações ao que tinha cá em casa e ao nosso gosto.
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curd de maracujá
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Preparação
Confeção
Tempo total
Tipo: snacks & lanches
Ingredientes
- 200g de açúcar (80g de açúcar branco e o restante amarelo)
- 180g manteiga em cubos
- 30g de sumo de limão
- 6 ovos ligeiramente batidos
- 140g de polpa de maracujá coada e sem sementes
- 60g de polpa de maracujá, com sementes
- (15 - 20 maracujás - dependendo do tamanho)
Preparação
- Coloque o açúcar no copo bem seco durante 3 seg vel 9
- Coloque a borboleta e adicione os restante ingredientes
- Programe 11 min, vel 2,5 col inversa
- Coloque num frasco esterilizado e guarde no frigorífico depois de arrefecer
