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compota de kumquat
Quando vi os kumquats no mercado soube que tinha que os trazer. Só me tinha cruzado com este fruto uma outra vez antes, num lanche partilhado, em que mos deram a provar. O nome kumquat deriva do...
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crackers de parmesão e polenta
Muito fáceis de fazer e com poucos ingredientes. Também muito versáteis, imagino, porque facilmente se prestam à troca do tomilho limão por outra erva aromática ou especiaria, para encontrar novas...
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curd de maracujá
Regressei ontem de um fim-de-semana na casa dos meus sogros. Trouxe a mala cheia e no meio de tantas coisas boas, vieram também uns maracujás. Andei a pescá-los da árvore, já com destino traçado na...
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doce de physalis e bravo de esmolfe
As vezes as melhores combinações surgem de combinações inesperadas ou da vontade de aproveitar o que temos em casa para que são acabe em desperdício. Terá sido mais este o caso, o de aproveitar para...
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iogurtes de soja caseiros
Recentemente fui a uma consulta de nutrição funcional (estou a pensar escrever em breve um post mais detalhado sobre o assunto) e isso vai significar, nos próximos tempos, algumas alterações na minha...
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crackers de sementes e amaranto
A seguir ao pão, do que sinto mais falta na alimentação sem trigo, é das bolachas. São tão práticas para levar na lancheira para o trabalho, mas as de compra quase todas têm o trigo como um dos...
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Barras de amaranto tufado, chocolate e flor de sal
Fui desafiada pela Mercearia Bio para preparar uma receita com ingredientes biológicos. Decidi, então, preparar umas barrinhas de cereais que já andava há algum tempo a namorar. Estas barras podem...
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Papas de Flocos de Arroz com Sementes de Chia
A primavera está indecisa. Estes últimos dias têm mais de inverno do que de primavera e isso acaba por se refletir no que nos sabe melhor comer e as papas são um pequeno-almoço reconfortante em dias...
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Húmus
Queijo, fiambre ou enchidos e compota são algumas das opções mais comuns para pôr pão. O queijo, que adoro, apenas posso comer de vez em quando, e por isso acabo por reservá-lo para ocasiões...
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Bolinhos de courgete e cenoura
Deixei-os depois de feitos na cozinha. Nem era uma armadilha mas resultou na perfeição. Provou-os, sem que eu estivesse em casa, e quando cheguei fui brindada com a pergunta do costume: “o que é que...
View ArticleMuffins saudáveis
Ao longo do tempo percebi que o truque para não desistir de preparar a marmita é variar o mais possível. Se para o almoço tenho o “esquema montado”, nem sempre consigo incluir os lanches, o que resulta...
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Muffins de mirtilos
Tenho alguns saquinhos de mirtilos no congelador, que guardei da altura em que estavam na época, para os meus batidos e também para bolos e muffins, e por isso a escolha foi fácil de entre as sugestões...
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Muffins salgados de legumes
Aproveitei o feriado de ontem e preparei estes muffins salgados para os lanches do resto da semana. Tal como o nome indica são uns muffins um pouco diferentes do que estamos habituados, pelo simples...
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Iogurtes de soja caseiros
Recentemente fui a uma consulta de nutrição funcional (estou a pensar escrever em breve um post mais detalhado sobre o assunto) e isso vai significar, nos próximos tempos, algumas alterações na minha...
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Manteiga de girassol
Ao contrário do que acontece com a manteiga de amendoim, que se encontra com muita facilidade nos supermercados, a manteiga de sementes de girassol não aparece nas prateleiras e foi por isso que decidi...
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Queijo de tremoço
Há dias cheguei a casa e tinha uma criança (ou pré-adolescente, vá) com o “burrinho nas couves”. Blá blá blá, wiskas saquetas, a coisa ía de mal a pior e percebi que era escusado estar a gastar o latim...
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Sandwish de “atum” vegana
Enquanto o tempo permitir, vou continuar a levar o almoço de casa e a almoçar ao ar livre. Assim apanho sol, que tanta falta faz para manter a vitamina D em dia, e faço uma pausa para respirar. Tenho a...
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