A primavera está indecisa. Estes últimos dias têm mais de inverno do que de primavera e isso acaba por se refletir no que nos sabe melhor comer e as papas são um pequeno-almoço reconfortante em dias chuvosos e cinzentos.
Estas papas de flocos de arroz começaram por ser uma experiência (a receita inicial leva flocos de aveia) e ainda bem que resolvi fazer a troca. Sabem-me a arroz doce, se bem que o açúcar aqui é reduzido ao mínimo. Eu estou habituada a comer sem açúcar e por isso não lhe sinto a falta. A fruta fresca compensa, a canela dá-lhe um toque adocicado e o xarope de tâmaras (uma gulodice porque hoje é domingo) faz o resto. E quem for mais guloso pode sempre acrescentar às papas enquanto cozem.
Estas papas podem ser uma base que permite variar bastante o pequeno-almoço. Aposto que ficam bem com banana às rodelas, com pêra ou até com frutos vermelhos. Com sementes ou frutos secos picados. Deixem as vossas sugestões nos comentários ;-)
- 4 colheres sopa flocos de arroz
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 400 ml leite de aveia
- 100 a 200 ml água (ou o necessário para obter a textura desejada)
- 1 casca de limão pequena
- 1 pitada de sal marinho
- 1 maçã pequena (ou outra fruta a gosto)
- canela q.b (opcional)
- xarope de tâmaras (ou mel, ou xarope de ácer ou outro adoçante a gosto)
- Num tacho pequeno coloque o leite e a água e leve ao lume
- Junte os flocos de arroz e as sementes de chia
- Adicione a casca de limão e a pitada de sal
- Coza no mínimo durante cerca de 15 minutos, mexendo com frequência e ajustando o volume de água, se necessário
- Antes de servir deixe arrefecer no tacho, tapado (as sementes de chia vão aumentar de volume)
- Sirva com fruta a gosto (desta vez optei por maçã, canela e xarope de tâmaras)